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Epinephelus Marginatus Epinephelus Aeneus
Présentation : Frais entier (I.C.E. / On-Ice), Pavés.
Calibres Typiques : 1 kg – 5 kg (Forte valeur sur les
marchés méditerranéens).

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Epinephelus Marginatus Epinephelus Aeneus
Présentation : Frais entier (I.C.E. / On-Ice), Pavés.
Calibres Typiques : 1 kg – 5 kg (Forte valeur sur les
marchés méditerranéens).
Méthode Capture : Pêche artisanale à la ligne /
palangre (méthode très sélective).
Valeur Nutritionnelle : Haute teneur en protéines,
faible en gras.
Usage Culinaire : Grillé entier, pavé poêlé, cuisine
gastronomique

 

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