Bourse brune (Brown Filefish)

Stephanolepis hispidus
Présentation : Frais (entier).
Calibres Typiques : 15 cm – 25 cm.
Méthode Capture : Filets. Pélagique côtier.
Valeur Nutritionnelle : Chair blanche, utilisation locale
spécifique.
Usage Culinaire : Recettes locales spécifiques, friture.
(Également
appelé Bourse-épon